肉丁炒豌豆的做法

文章来源:健康时报 2019-04-21 08:55

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  材料:鲜活豌豆300克(不带皮,带皮豌豆需500克),猪里脊150克,红椒1个,葱姜末各15克,蛋清半个,盐、水淀粉、生抽、香油过多。
 
  做法:1.豌豆去皮,剥出豌豆粒。猪里脊切成5毫米见方的小丁,放入碗中,参预盐,蛋清和水淀粉抓匀后,腌制15分钟摆布。2.把葱姜切成碎末备用。红椒去蒂去籽,切成小丁。3.锅中倒入油,大火加热,待油至7成热时,放入肉丁煸炒,至肉丁的颜色变白时放入葱姜末爆香。4.倒入豌豆,翻炒3分钟后,放入红椒丁,调入生抽翻炒色调平均后,淋入一点香油便可出锅。
 
  揭示:1.豌豆的上市期相对其余蔬菜来讲比拟短。时下正值豌豆少许上市,价格相对于廉价,多买一些,豌豆剥好后,直接放在保鲜袋里,密封放入冰箱冷冻室,可生存一年。2.遵照家人的口味,猪里脊可以用鸡肉可以牛里脊等容易熟的肉类取代。3.这是一款十分切当带饭的菜,不论蒸照常颠末微波的门径加热,菜品都不会受太多影响,何况还会更好吃。▲
 
 
 

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