慢炖柚子鸡

保举：广东省中病院病例营养科

主要成绩：消食化痰开胃。

举荐人群：因冬天进食过量肥甘厚味而饮食不振的人群。

质料：柚子半个，鸡1只（3~4人量）。

烹调法子： 柚子去皮去核取肉，鸡洗净去内脏。把柚子肉塞进鸡肚内，用洗净的棉线把打开的鸡腔稍微缝起来。放入瓦煲中，加水1500ml，大火煮沸撇去浮沫后转小火，慢炖约2~3小时，加盐调味便可。

汤品点评：近段年华梅州蜜柚不少，尝起来虽然没有中秋节时的柚子多水分，但却甜了良多。柚子混身是宝，翌日给大家先容柚子肉做的汤，也诟谇常不错的。

柚子肉味甘酸，性寒。鸡是温性的一种食材，二者相合正好寒温互消，所以这道汤水是比照平与的。鸡汤进补，而柚子却能消食化痰，一消一补，纵然是常日最虚不受补的人也无需耽忧，实际上是平补的好汤水。

大寒冷的季节良多人忙着给本人身体贴膘防寒，然而过多的肥甘美味会招致难消化，肚子胀，这就很艰辛了。除了可能冲点陈皮水，煮点谷麦芽山楂水以外，这个柚子炖鸡也是不错的决议。