中国农业大学养分与食物平安博士后 王国义
在中国人的饮食中，枸杞占领重内陆位。然则，如何吃，才智最大化地弘扬其摄生成效呢？
枸杞最有价格的营养素是胡萝卜素，其含量是胡萝卜的2倍还多，在进入小肠后能酿成人体概略直接操作的维生素A，有助关爱视网膜。枸杞还含有叶黄素等类胡萝卜素，对付珍惜眼睛黄斑有被动感导。除此以外，枸杞还富含甜菜碱，有助调治免疫力、拔除体内静静基。
许多人恋爱用枸杞泡水喝，泡完就把没有味道的枸杞倒掉了，这实际上是一种靡费。由于枸杞中的胡萝卜素和类胡萝卜素都属于脂溶性维生素，所以，枸杞泡水还需要连枸杞果一路吃掉。此外，煮粥、煲汤、做菜时也笼统列入一些枸杞，既鲜味又营养。
